Índice glucémico y dieta adelgazante
Foto: Unsplash María Medvedeva. El del Dr. El índice glucémico IG de los alimentos formulado por David Jenkin se aplica a los alimentos que contienen carbohidratos. Los carbohidratos HC son uno de los principales nutrientes responsables de los niveles de azúcar en sangre después de comer. Preferir elegir alimentos con HC de índice glucémico medio y bajo, como: legumbres, pseudocereales, quinoa y trigo sarraceno, cereales integrales, frutas de temporada. La dieta de bajo índice glucémico es perfecta para adelgazar rápidamente. Descubre cómo funciona esta dieta y ponla en práctica con el ejemplo de menú semanal. Leer. Una dieta basada en un índice glucémico bajo puede ser particularmente eficaz para las personas con diabetes si también se aplica el control de las porciones de los alimentos con un índice glucémico bajo. En el caso de la avena, su índice glucémico se considera bajo, es decir, se digiere y absorbe lentamente, evitando una digestión rápida y provocando subidas y bajadas de los niveles de azúcar en sangre. Esto es particularmente importante para la salud de las personas con diabetes, ya que controlar los niveles de azúcar en sangre es crucial. Una dieta de bajo índice glucémico se basa en la forma en que los alimentos afectan los niveles de azúcar en sangre. El índice glucémico evalúa los alimentos situados en el extremo inferior de la escala, que tienen un impacto muy pequeño sobre los niveles de azúcar en sangre y, por tanto, son rápidamente absorbidos por el organismo. Cada gramo aporta unas 387 Kcal por gramo de calor, ya que está compuesto por sacarosa y algo de melaza y tiene un alto valor calórico de más de kcal por gramo. Los aceites vegetales adecuados favorecen la absorción de las vitaminas liposolubles A, D, E y K. Además, pueden fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la absorción de determinados antioxidantes naturales, y su índice glucémico es bajo. Por tanto, y a pesar de todas las desventajas, el índice glucémico o IG es la medida de la velocidad a la que se absorbe un carbohidrato y cómo afecta a los niveles de azúcar en sangre. Si tiene diabetes, es importante que se familiarice con ciertos términos y conceptos, ya que son importantes para controlar la diabetes. El índice glucémico o IG también se llama,